När man tänker på Thailand tänker man ofta på paradisstränder, kulturella tempel och den färgstarka matkulturen. Men en aspekt som många inte inser förrän de är här är Thailands fantastiska fruktsortiment.
Frukt i Thailand är mer än bara mat - det är en upplevelse, ett sätt att fördjupa sig i kulturen och en fantastisk möjlighet att smaka på något annorlunda. Här tar vi dig igenom några av de mest populära och unika thailändska frukterna, hur de smakar, deras näringsinnehåll och hur och var du kan uppleva dem.
1. Durian - "Fruktens konung"
Smak och doft: Durian är förmodligen Thailands mest kända och kontroversiella frukt. Den skarpa lukten är berömd och kan vara så skarp att den är bannlyst från många hotell och allmänna transportmedel. Smaken är krämig och söt med en lätt bitterhet och konsistensen påminner om vaniljsås. Många beskriver smaken som en blandning av lök, vitlök och söt frukt.
Näringsinnehåll: Durian är rik på vitaminer som C och B6 och mineraler som kalium och magnesium. Den innehåller också hälsosamma fettsyror som är bra för hjärtat.
Tips för upplevelsen: Prova durian på en lokal marknad i Thailand, särskilt på sommaren när säsongen är som störst. Om du vill börja försiktigt kan du prova torkad durian eller durianglass, som har en mildare smak.
2. Mangostan - "Fruktens drottning"
Smak och konsistens: Mangostan är känd för sin uppfriskande, söta och lätt syrliga smak. Skalet är djupt lila och måste brytas upp för att komma åt det saftiga, vita fruktköttet som är indelat i klyftor. Smaken beskrivs ofta som en blandning av persika och ananas med en liten antydan av citrus.
Näringsinnehåll: Mangostan är rik på antioxidanter, särskilt xantoner, som anses ha antiinflammatoriska egenskaper. Den är också en bra källa till C-vitamin och fibrer.
Tips för upplevelsen: Köp mangostan när det är säsong, vilket vanligtvis är under den thailändska regnperioden från maj till augusti. Prova att äta dem färska eller hitta dem i smoothies och desserter på lokala restauranger.
3. Rambutan - exotisk och hårig
Smak och utseende: Rambutan sticker ut med sin färgglada och lurviga yta. När du öppnar den hittar du ett genomskinligt, saftigt fruktkött som smakar sött och lite syrligt, med en konsistens som påminner om druvor.
Näringsinnehåll: Rambutan är rik på C-vitamin, järn och fibrer och har ett lågt kaloriinnehåll, vilket gör den till ett hälsosamt mellanmål när du är på språng.
Tips för upplevelsen: Rambutan är som bäst på sommaren och kan köpas i stånd och på marknader. Skär försiktigt genom skalet och njut av det saftiga fruktköttet.
4. Langsat - en dold pärla
Smak och konsistens: Langsat kan se ut som små potatisar från utsidan, men när du skalar dem hittar du vitt kött med en unik blandning av söta och sura smaker. De små segmenten kan variera i sötma och vissa kan ha en något bitter smak.
Näringsinnehåll: Mangold är en bra källa till C-vitamin och riboflavin. Den har också antioxidanter som kan stärka immunförsvaret.
Tips för upplevelsen: Langsat är främst tillgänglig från juli till oktober. Den är mindre välkänd än många andra frukter, men definitivt värd att prova på marknader och hos lokala fruktförsäljare.
5. Drakfrukt - en visuell skönhet
Utseende och smak: Drakfrukt, även känd som pitaya, är en av de mest visuellt imponerande frukterna. Den har ett livligt rosa eller gult yttre och ett vitt eller rött fruktkött fyllt med små svarta frön. Smaken är mild och söt, nästan som en korsning mellan kiwi och päron.
Näringsinnehåll: Drakfrukt är kalorifattig och rik på fibrer, antioxidanter och C-vitamin. Den är också återfuktande, vilket gör den perfekt under en varm dag.
Tips för upplevelsen: Drakfrukt kan ätas direkt med en sked eller användas i sallader, smoothies och desserter. Den finns att köpa året runt i Thailand, men är godast under högsäsong.
6. Papaya - mer än en frukt
Smak och konsistens: Papaya är mjuk och saftig och har en söt, melonliknande smak. I Thailand används papaya ofta i den berömda rätten som tam (papayasallad), där den omogna frukten rivs och blandas med lime, chili, fisksås och jordnötter för en salt-syrlig smaksensation.
Näringsinnehåll: Papaya är full av vitamin C och A och innehåller matsmältningsenzymer som papain.
Tips för upplevelsen: Prova både mogen papaya och den gröna varianten i som tam. Mogen papaya kan avnjutas till frukost med en pressad lime.
7. Jackfrukt - världens största frukt
Smak och konsistens: Jackfrukten är enorm och kan väga upp till 30 kg. Fruktköttet är sött och har en smak av banan och ananas med en gummiaktig konsistens. Omogen jackfrukt används som köttsubstitut i veganska rätter på grund av sin fiberrika konsistens.
Näringsinnehåll: Jackfrukt är rik på fibrer, C-vitamin, magnesium och innehåller en betydande mängd protein för att vara en frukt.
Tips för upplevelsen: Prova jackfrukt i lokala rätter eller njut av den färska frukten när du besöker marknader. Omogen jackfrukt kan också finnas i curryrätter.
8. Mango - en thailändsk favorit
Smak och variation: Mango i Thailand kommer i olika typer, vissa söta och andra mer sura. De mest populära serveras mogna och söta med sticky rice och kokosmjölk, vilket är en klassisk thailändsk dessert som kallas "mango sticky rice".
Näringsinnehåll: Mango är rik på vitamin A och C, antioxidanter och fibrer.
Tips för upplevelsen: Besök en nattmarknad och prova mango sticky rice. Mango finns nästan året runt, men de bästa mangosorterna finns under högsäsongen från mars till juni.
Hur och var kan man köpa thailändsk frukt?
Färsk frukt är lätt att hitta i Thailand och finns överallt från gatukök till lyxresorter. Här är några tips på var du kan få den bästa upplevelsen:
- Marknader: Besök lokala marknader som Chatuchak Weekend Market i Bangkok eller Warorot Market i Chiang Mai. Här kan du hitta frukt till ett bra pris och få smaka innan du köper.
- Stormarknader: Om du bor på hotell och vill prova frukten själv kan stormarknader som Big C och Tesco Lotus ha ett stort urval av frukt, ofta förpackad och färdig att ta med.
- Gatukök: Prova fruktsnacks från gatuköken, särskilt i städer som Bangkok och Chiang Mai. Frukten är ofta skuren och redo att ätas med en pinne.
- Stånd för fruktshakes: Thailands många fruktshake-bodar är ett bra sätt att prova en blandning av exotiska frukter. Du kan välja din egen kombination för en iskall, uppfriskande smoothie.
