Det har gått 8 år sedan jag tog mitt livs största beslut: att flytta permanent till Thailand och starta eget företag.
Att bo i Thailand, närmare bestämt Chiang Mai i norra Thailand har gett mig otaliga goda erfarenheter och lärdomar som inte ens de bästa reseguiderna har tagit hänsyn till när de berättar för läsarna om livet i detta fantastiska land. Så här är 5 saker som de flesta danskar jag träffar inte visste innan de reste hit.
1. Du måste krydda din mat själv
I Thailand är varje bord på en lokal restaurang utrustat med kryddor som vinäger, fisksås, chili och socker. När du får din maträtt är det ditt ansvar att krydda den med rätt salta, söta, sura och kryddiga smaker.
2. Du behöver inte en kniv
När du går ut och äter thaimat på en lokal restaurang är det sällan du har en kniv med dig. Till skillnad från oss danskar använder thailändarna sina gafflar för att trycka upp maten på en sked när de äter. Det beror på att riset kan falla ner mellan gaffelns springor. Om du har beställt nudlar kommer du dock att få ätpinnar.
3. Riset varierar beroende på vilken region du befinner dig i
När du reser runt i Thailand kommer du inte att vänja dig vid en typ av ris, eftersom typen av ris varierar beroende på var du befinner dig i Thailand. Jasminris används i södra och mellersta Thailand, medan sticky-ris föredras i norra och nordöstra Thailand. Om du letar tillräckligt noga kan du till och med hitta blått ris, som är en ofta förbisedd specialitet.
4. Det finns inga livsmedelstillbehör utan ett syfte
När du äter läckra och traditionella thailändska rätter som laab eller nam prik får du alltid en sida av grönsaker och örter. Detta är en viktig del av måltiden som syftar till att ge bitterhet och friskhet till maträtten. De allra flesta av dessa örter ger inte bara en utsökt smak, utan är också mycket hälsosamma för matsmältningssystemet.
5. Du är alltid nära en 7-eleven
7-eleven är för Thailand vad McDonald's är för USA: det finns alltid en 7-eleven i närheten, och i de flesta städer av en viss storlek hittar du en i varje gathörn. Det är inte bara en kiosk, utan thailändarna använder också 7-eleven som ett postkontor och du kan till och med betala dina räkningar och handla på 7-eleven. Jag gillar också deras stora urval av chips, som de smaksätter med allt från bläckfisk till sjögräs.
